Triathlonista też człowiek, piernika zjeść musi!

Od Redakcji: Jak się okazało zapisy na Herbalife Ironman 70.3 Gdynia dopiero przed nami. Organizatorzy walczą z systemem prawie jak niektórzy politycy! Trzymamy kciuki! Nie wiadomo, co zawiniło, ale wiemy, że zainteresowanie było bardzo duże. Liczymy, że wkrótce organizatorzy podadzą konkretną przyczynę awarii i datę zapisów. My możemy teraz spokojnie usiąść do pisania kolejnych artykułów. Jeszcze w tym tygodniu ukażą się teksty m.in. Marcina Koniecznego, Arkadiusza Cicheckiego, Łukasza Grassa i Jakuba Masiuka oraz kolejny tekst ekspertów z Labosport poświęcony metodyce treningu. Ciekawie zapowiadają się wszystkie, ale uchylimy rąbka tajemnicy i powiemy, że Mkon będzie pisał m.in. o …kobietach! Temat, który poruszły w wiekszości dotyczy właśnie płci pieknej. Wiemy, że wielu z Was zdenerwowało dzisiajsze zamieszanie związane z awarią sytemu rejestracji na gdyńskie zawody, a nic tak nie koi nerwów jak…słodkie. Zdajemy sobie sprawę, że właśnie kończy się okres roztrenowania, ale idą też święta. Drobny wyjątek można zrobić i skusić się na coś, co jest grzechu warte. Szczególnie, że opis przysmaków nadesłany nam przez naszego czytelnika Dariusza Strenzioka, który przez wiele, wiele lat mieszkał w Niemczech, robi wrażenie. Smacznego!

Dariusz Strenziok

Okres Bożego Narodzenia oraz Adwentu to czas szczególnie trudny w życiu triathlonisty. Właśnie teraz jesteśmy narażeni na szereg pokus, z którymi ciężko będzie nam sobie poradzić. Większość z nas znajduje się w fazie tzw. wytopu, a końcówka roku obfituje w szereg pułapek kulinarnych. U nas to jeszcze pół biedy, ale za naszą zachodnią granicą wielką popularnością cieszą się targi bożonarodzeniowe – die Weihnachtsmärkte. Obowiązkowe jest wypicie przynajmniej jednego kubka grzanego wina – Glühwein, czy zjedzenie steka lub kiełbasek z grilla – Bratwurst. Największy i najbardziej znany, nie tylko w Niemczech,  jarmark świąteczny jest organizowany od wieków – pierwszy odbył się w roku 1628 –  w Norymberdze (Christkindlesmarkt). Na rynku w Norymberdze i w jego okolicy pojawia się w tym czasie ponad 180 straganów, przy których można zakupić oprócz specjałów Bożonarodzeniowych wiele pamiątek i gadżetów związanych z tymi świętami. Rokrocznie odwiedza go ponad 2 miliony gości z całego świata. Jarmark świąteczny to okazja do spotkań z przyjaciółmi, gdzie przy szklaneczce wina (jest też wersja dla kierowców – bez alkoholu) można powspominać kończący się rok.

Typowy grzaniec jest robiony z czerwonego wina, z dodatkiem cukru oraz przypraw korzennych (zazwyczaj goździków oraz cynamonu). Zawartość alkoholu waha się najczęściej w granicach od 9 do 13 Procent. I tutaj mała uwaga- kubek grzańca to około 200 kalorii i 30 gram węglowodanów (cukier!). Ile potrzeba czasu, żeby te kalorie znowu stracić na treningu, wiecie najlepiej. Idziemy dalej. Być na jarmarku świątecznym i nie zjeść kiełbaski z grilla to już jest prawie faux pas. Popularny w Niemczech Bratwurst jest numerem jeden na każdym festynie, nie może go także zabraknąć w święta. Porcja tego przysmaku (100 gram) to średnio 300 kalorii, ale też około 13 gram białka i 27 gram tłuszczu. Nie zapominajmy o cholesterolu – to kolejne 63 miligramy. Kto nie je mięsa, może skorzystać z wersji dla wegetarian – kiełbaski z grilla sojowe, z seitan lub tofu. Na pewno zdrowsze, ale również wysokokaloryczne (porcja to mniej więcej 260 kalorii). Czym byłyby święta bez pierników i innych świątecznych wypieków?  U naszych zachodnich sąsiadów królują w tym okresie wszechobecne gwiazdki cynamonowe – Zimtsterne. Ten tradycyjny wypiek pochodzi ze Szwabii i nie może go zabraknąć w okresie świątecznym. Gwiazdki cynamonowe można bez problemu upiec samemu:

 
Gwiazdki cynamonowe (wersja light)
Czas przygotowania to w sumie mniej więcej 40 minut. Co potrzebujemy na około 50 ciasteczek?
– 80 gram brązowego cukru (ewentualnie stevia)
– saszetka cukru waniliowego
– 20 dkg mąki orkiszowej
– 1 duża łyżka proszku do pieczenia
– 1 duża łyżka musu śliwkowego
– 2 duże łyżki cynamonu
– 50 ml mleka

Glazura:
– 10 dkg cukru pudru
– woda
– łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:
1. Piec podgrzać do 170 stopni
2. Proszek do pieczenia oraz orkisz przesypać przez sito, dodać cukier, cynamon i całość dobrze wymieszać.
3. Dodajemy mus śliwkowy i trochę mleka, ugniatamy ręcznie. Stopniowo dodajemy mleka. Uwaga – ciasto nie może się za bardzo kleić, bo nie będzie go można rozwałkować (lepiej mniej mleka niż za dużo)
4. Ciasto cienko rozwałkować i wyciąć gwiazdki.
5. Wsadzić do pieca i piec około 10-15 minut.
6. Glazura: cukier puder zmieszać stopniowo z wodą i sokiem z cytryny w taki sposób, aby powstała gładka, zdolna do smarowania masa. Tą masą smarujemy gotowe gwiazdki i pozostawiamy na zewnątrz do wyschnięcia. Tak przygotowane ciasteczka umieszczamy w szczelnym pudełku, aby pozostały długo świeże.

1 ciasteczko to 32 kalorie, 1 gram białka, 8 gram węglowodanów oraz 1 gram tłuszczu.

Smacznego!