Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu. Jak wygodnie dostarczać je podczas dłuższego rowerowego treningu w łatwo przyswajalnej formie z uwzględnieniem własnych preferencji? Zrób własne ciastka rice cake!
Triathloniście trudno jest czasem znaleźć przekąskę, która podczas treningu spełni kilka istotnych funkcji: nie jest sucha, łatwo się przyswaja i trawi, ma niezły smak i jest niedroga, dając energetycznego kopa. Tutaj z pomocą przychodzi rozwiązanie stosowane przez wielu kolarzy – rice cake, czyli proste ciastko bazujące na ryżu.
ZOBACZ TEŻ: Cierpka wiśnia – hit czy kit ?
Rice cake – szybka i tania przekąska na trening
Dietetyk Mateusz Gawełczyk argumentuje, że przy wyborze źródła węglowodanów podczas treningu, powinieneś brać pod uwagę kilka aspektów. Wśród nich są intensywność treningu oraz długość wysiłku. Pamiętaj, że przekąska ma ci smakować i sprawić, że będziesz syty.
Hannah Grant, szefowa kuchni profesjonalnej grupy kolarskiej Tinkoff-Saxo twierdzi, że o ile zawodowy kolarz potrzebuje czasem żelu energetycznego, który pozwoli mu na pełen sprint lub wspinaczkę, to amatorzy powinni używać ich tylko, kiedy to koniecznie, a nie podczas każdej sesji treningowej.
Z pomocą przychodzi im „normalne” jedzenie, które sprawdza się na krótkich treningach lub treningach średniej długości. Grant mówi, że np. do 2,5-godzinnej jazdy trzeba szukać naturalnych zamienników żeli, pośród których są np. banany oraz właśnie rice cake.
Czemu powinieneś zrobić rice cake?
Własne, domowe rice cake to rozwiązanie dobre z kilku powodów. Pierwszym jest przede wszystkim fakt, że te przekąski bogate są w węglowodany – główne źródło energii dla sportowców.
Jest to łatwo przyswajalna i szybko uwalniania energia. Nie będziesz musiał martwić się o problemy żołądkowe podczas treningów. Takie przekąski są również niskotłuszczowe.
Rice cake możesz zrobić sam, nawet jeśli nie masz żadnych zdolności kulinarnych. Przepis jest bardzo prosty, a ciastka można następnie modyfikować według własnego uznania, dodając składniki, które ci najbardziej odpowiadają. Ważne jest też, że jest to niezwykle tania przekąska na trening!
– Kolarze mają czasem problem z tym, co jeść podczas treningu. Ciężko znaleźć coś, co możesz jeść przez dłuższy czas, a nie jest dodatkowo suche, ma niezły smak i za wiele nie kosztuje. Rice cake to przekąska, którą spożywasz ze smakiem i dobrze się trawi. W profesjonalnym kolarstwie ryż używany jest od wielu lat. Jest łatwo dostępny, łatwy do przyrządzenia, łatwo trawiony i daje ci potrzebną dawkę węglowodanów – mówi z kolei Owen Blandy, szef kuchni EF Pro Cycling.
Jak zrobić własne ciastka ryżowe na trening?
Mateusz Gawełczyk na swojej stronie podaje przepis na smaczne i proste ciastka ryżowe. Przykładowy przepis na rice cake o smaku kawy to zaledwie 4 składniki:
- 1 szklanka ryżu do sushi
- 2 szklanki kawy
- sól
- 6 łyżeczek cukru
Po zaparzeniu kawy, wszystkie składniki (ryż, kawę, cukier i sól) musisz umieścić w garnku. Kiedy już całość doprowadzisz do wrzenia, zmniejszasz ogień i gotujesz pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Masa jest gotowa, kiedy ryż wchłonie całą wodę i będzie ugotowany. Jeśli ciągle jest twardy, dodajesz jeszcze trochę wody.
Taką gotową masę przekładasz do worka foliowego (strunowego) lub foremki. Zamykasz szczelnie, a po ostudzeniu umieszczasz w lodówce. Następnego dnia odpakowujesz ten ryżowy blok i dzielisz na 6 części, a następnie pakujesz w folię aluminiową z papierem do pieczenia. Zostawiasz w zamrażarce, gdzie możesz w takie formie zostawić je na kilka dni.
Istnieje niezliczona ilość wersji przepisu na rice cake. Gawełczyk instruuje, jak zrobić ciastka z borówkami, Oreo lub kwaśną galaretką. Znajdziesz też przepis na rice cake z Nutellą, cynamonem i rodzynkami, mango i kokosem, suszonymi owocami i wiele innych. Ogranicza cię tylko wyobraźnia!
